Мидии на сковороде

Мидии на сковороде - роскошное и изысканное блюдо, которое приведет в полный восторг любого человека. Красиво жить не запретишь, поэтому давайте приготовим великолепное, вкуснейшее блюдо.

Мидии на сковороде готовятся очень просто. Самое важное, что следует понимать - когда моллюски уже готовы. А готовы они в тот момент, когда их раковины открылись. Все нераскрывшиеся мидии смело удаляем из сковороды. Томатный соус идеально подходит к мидиям, никакой другой, по моему мнению, не раскроет оригинальный вкус этих морепродуктов. К мидиям советую подавать прохладное белое вино, итальянские тосты и чудесное настроение Успехов и приятного аппетита!

Количество порций: 2

Несложный рецепт мидий на сковороде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 157 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 157 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на две порции

• Мидии — 40 Штук (моллюсков)
• Помидоры — 6 Штук
• Болгарский перец — 2 Штуки (желтый и красный)
• Горький перец — 1/1, Штуки
• Горький перец — 1/1, Штуки
• Оливковое масло — - По вкусу
• Пучок свежей зелени — 1 Штука (базилик и петрушка)
• Чеснок — 4-5 Штук
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Соль — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. готовим помидоры конкассе. Для этого делаем надрезы на помидорах и заливаем их кипятком и оставляем так на пару минут, затем снимаем кожицу и удаляем семена.
2. Помидоры тушим на небольшом огне в оливковом масле.
3. Мелкими кубиками нарезаем болгарские перцы.
4. Затем к помидорам добавляем нарезанный болгарский перец, а также горький перец, мелко нарубленную зелень и чеснок.
5. Добавляем ложку сахара, щепотку соли и перемалываем все при помощи блендера.
6. В глубокую сковородку наливаем оливковое масло и сильно разогреваем. В кипящее масло добавляем мидии и немного уменьшаем огонь.
7. Доводим до готовности мидии, постоянно перемешивая их. Готовность их легко определить - они должны раскрыться. Все мидии, что не раскрылись, удаляем со сковородки.
8. Вливаем к мидиям соус и тушим все на небольшом огне, периодически перемешивая.
9. Мидии перекладываем в блюдо, добавляем остатки соуса, украшаем паприкой и подаем к столу. Приятного аппетита!