Салат из рукколы с шампиньонами и пармезаном

Непростой рецепт салата из рукколы с шампиньонами и пармезаном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 546 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 546 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Низкокалорийная еда

Ингредиенты на четыре порции

• Руккола 200 г
• Шампиньоны 250 г
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Помидоры 4 штуки
• Сыр 50 г
• Чеснок 1 зубчик
• Овощной бульон 150 мл
• Майонез 150 г
• Соль по вкусу
• Белый винный уксус 4 столовые ложки
• Ветчина 300 г
• Молотый черный перец по вкусу
• Петрушка 1 пучок

Пошаговое приготовление

1. Салат перебрать, вымыть и промокнуть бумажным полотенцем.
2. Шампиньоны нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
3. Помидоры вымыть и нашинковать тонкими дольками.
4. Пармезан покрошить острым ножом.
5. Смешать бульон с майонезом и уксусом, выдавить чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Измельчить петрушку.
7. Перемешать все салатные ингредиенты и полить маринадом.
8. Подавать салат с копченой ветчиной.