Рыба в картофельной шубке

Простой рецепт рыбы в картофельной шубке белорусской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 159 килокалорий. Авторский рецепт белорусской кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 159 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель 6 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 2 ст. ложк
• Рыба минтай 200 г.
• Подсолнечное масло 100 мл.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сегодня хочу предложить вам приготовить картофельные блинчики с начинкой из рыбы. Готовятся они быстро, больших усилий это блюдо не требует. А результат просто превосходный. Картофельные блинчики и сами по себе очень вкусненькие, а с нежной начинкой из рыбы просто объеденье. Итак, приступим, картофель почистить, помыть, и натереть на бурачной терочке. Репчатый лук также натереть или меленько порезать.
2. На 6 картошин средних размеров достаточно будет добавить 2 яичка. Хорошенько перемешать.
3. Затем добавить 2 столовые ложки с горкой муки. Тесто не должно быть очень густое, мука и яйца нужны только для того, чтобы блинчики не развалились.
4. Перемешиваем, посыпаем поваренной солью по вашему вкусу.
5. Для начинки я использовала рыбный фарш из минтая. добавив туда мелко нарезанную луковичку и специи по вкусу. Но также можно филе рыбки порезать на кусочки и класть в каждый блинчик по одному куску.
6. Картофельное тесто готово, начинка тоже, можно приступать к обжариванию нашего блюда. Сковородку с подсолнечным маслом хорошо разогреть и выложить ложкой несколько блинчиков.
7. Затем кладем нашу рыбную начинку.
8. И закрываем ее слоем тертого картофеля. огонек уменьшаем, чтобы наша начинка успела проготовиться. Но для рыбы, как известно, много времени не нужно, поэтому обжариваем по минуты 3 с каждой стороны. Сверху шубка должна быть золотистой и хрустящей, а внутри мягкая начинка. Подавать желательно горяченькими, прямо со сковородки.