Салат из рукколы с креветками и клубникой

Простой рецепт салата из рукколы с креветками и клубникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 224 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 224 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Руккола 300 г
• Авокадо 2 штуки
• Помидоры черри 150 г
• Креветки 150 г
• Клубника 20 штук
• Сыр пармезан 50 г
• Оливковое масло extra virgin по вкусу
• Соль по вкусу
• Бальзамический уксус по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Рукколу промыть и высушить при помощи бумажных полотенец (если вы используете пакетики «Белая Дача», то эта процедура вам не потребуется). Высыпать рукколу в салатницу. Туда же чайной ложкой, чтобы у нас получились маленькие кусочки, выскрести авокадо. Помидоры черри нарезать на 2 и 4 части и добавить к салату.
2. Креветки приготовить согласно размеру, главное — НЕ ПЕРЕВАРИТЬ, а то ваш салат украсят не морепродукты, а резина! Маленькие креветки достаточно будет ошпарить и подержать около 2-х минут в кипятке.
3. Клубнику нарезать по вашему усмотрению, советую оставить 2–3 штучки для украшения. Все это дело смешать, хорошенько приправить оливковым маслом, бальзамическим уксусом и солью. Перемешать.
4. Слюньки уже текут? Осталось пару штрихов! Пармезан нарезать тонкими, крупными пластами, я использую овощечистку. Украсить салат отложенной заранее клубникой и сразу же подавать!

Умоляю вас, не использовать розовых «очищенных» краказябр в пакетах — это не креветки! Свежая креветка серого цвета, так же у креветки вдоль спины идет кишка, которую, естественно, хорошо бы вытащить, а чем внушительней креветка, тем больше необходимость это сделать!!!