Салат из чечевицы с кокосовой заправкой

Непростой рецепт салата из чечевицы с кокосовой заправкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 324 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 324 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ланч, Обед, Пикник, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• 3/3, стакана зеленой чечевицы
• 1 большой сладкий перец
• 1 средний огурец
• 1 большой помидор
• 1 пучок кинзы
• 2 стебля зеленого лука
• Для заправки:
• 1/1, стакана кокосового молока
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1/1, ч. л. молотой зиры
• 1/1, ч. л. молотой куркумы
• 1/1, ч. л. молотого сушеного чеснока
• 1/1, ч. л. молотой корицы
• 1/1, ч. л. хлопьев перца чили
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Чечевицу залейте 1,5 стакана воды, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите 20–25 мин., до готовности.
2. В маленькой миске взбейте вместе все компоненты заправки.
3. Нарежьте огурец кольцами, помидор – кубиками. Очистите сладкий перец от семян и перегородок, нарежьте кубиками. Измельчите зеленый лук и кинзу.
4. В большой миске смешайте овощи, зелень и чечевицу, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Вы можете подать салат теплым или полностью остывшим. Подавайте с лавашем или тонкими лепешками.

Видео рецепт