Простой рецепт свежей икры из баклажанов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 109 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 109 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Низкокалорийная еда, Баклажанная икраИнгредиенты на десять порцийБаклажаны 4 штукиПомидоры 4 штукиЖелтый лук 2 головкиМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуОливковое масло 4 столовые ложкиПошаговое приготовлениеНачисто вымытые крупные баклажаны проткнуть ножом в нескольких местах. Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов запекаться.Тем временем, почистить и мелко порезать лук.Бланшировать помидоры (выберите плоды среднего размера) и очистить от кожицы. Превратить в пюре в миксере. Туда же добавить соль, перец и оливковое масло.Запеченные до мягкости баклажаны очистить от кожицы и обрезать края. Измельчить ножом внутренность.Смешать все компоненты и отправить в холодильник.Если вы любите поострее, не жалейте лука, если помягче — добавьте красный лук.
готовила свежую икру из баклажанов много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта