Морковный салат с орехами и петрушкой

Простой рецепт морковного салата с орехами и петрушкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 167 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 167 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• 4–5 средних морковок
• по 20 г жареного фундука и грецких орехов
• 1 средний пучок петрушки
• сок и цедра половины лимона
• нерафинированное оливковое масло или ореховое масло
• 1 ст. л. горчицы с зернышками
• 0,5 ч. л. меда
• соль, свежемолотый белый перец

Пошаговое приготовление

1. Морковь очистите и натрите на крупной терке. У петрушки удалите стебли. Очень мелко порубите листья.
2. Смешайте лимонный сок и цедру с горчицей, оливковым или ореховым маслом, солью, перцем и медом.
3. Порубите орехи – часть мелко, часть покрупнее. Смешайте морковь с пет­рушкой и орехами, полейте заправкой, перемешайте и дайте настояться 15 мин.