Домашний салат с олениной и белыми грибами

Экзотичный салат из оленины с грибами получается очень нежным и вкусным. Основным ингредиентом в салате, помимо оленины, являются белые грибы, которые достаточно сытные, низкокалорийные и придают блюду пикантный вкус. Шеф-повар ресторана «Шотландская клетка» Юрий Ламонов поделился рецептом этого оригинального и полезного салата.

Непростой рецепт домашнего салата с олениной и белыми грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 259 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 259 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Грибы

Ингредиенты на одну порцию

• Оленина70 г
• Масло растительное рафинированное30 г
• Горошек зеленый50 г
• Огурцы маринованные40 г
• Картофель50 г
• Яйца куриные1 шт
• Грибы белые свежие40 г
• Майонез40 г
• Лук зеленый (перо)10 г
• Укроп3 г
• Свекла15 г
• Лук красный15 г
• Розмарин2 г

Пошаговое приготовление

1. Свеклу, яйцо, картофель отварить. Укроп и зеленый лук мелко нашинковать. Красный лук нарезать кольцами и замариновать.
2. Овощи (кроме свеклы), яйцо и картофель нарезать мелкими кубиками и заправить майонезом.
3. Свеклу нарезать мелкими кубиками и заправить маслом.
4. Окорок оленя нарезать соломкой и обжарить на сковороде до готовности.
5. Салат выложить на блюдо через форму, сверху аккуратно уложить обжаренное мясо.
6. При подаче украсить маринованным луком, свеклой и розмарином.