Несложный рецепт салата из рукколы с холодным стейком и рокфором домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 574 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 574 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на четыре порцииКетчуп 1 столовая ложкаЗернистая горчица 2 столовые ложкиСахар 1 чайная ложкаЛимонный сок 2 столовые ложкиОливковое масло ⅓ стаканаБальзамический уксус 2 столовые ложкиРуккола 2 пучкаГовяжье филе 500 гСоль 1 чайная ложкаСыр рокфор 125 гМолотый черный перец ½ чайной ложкиПошаговое приготовлениеСмешать для соуса кетчуп, горчицу, сахар, мелко порубленный чеснок, свежий сок лимона или лайма, бальзамический уксус, оливковое масло (1/1, стакана), соль (пол чайной ложки) и щепотку черного перца.Разрезать два больших стейка пополам, посыпать солью (пол чайной ложки) и перцем (1/1, чайной ложки).Смазать раскаленный противень или сковороду оливковым маслом, выложить на него мясо и отправить в максимально разогретый гриль на несколько минут (если гриль газовый, то на 4-6 минут). Не забыть один раз перевернуть мясо.Готовые стейки вынуть из гриля и оставить, прикрыв фольгой. Через 5 минут нарезать тонкими ломтиками, как на бутерброды.Распределить по тарелкам свежую рукколу, сверху расположить ломтики мяса, полить приготовленным соусом и посыпать рокфором.Для этого блюда не обязательно использовать гриль. Можно поджарить мясо на сковороде, предварительно разрезав стейки на 4 части, чтобы быстрее приготовились и не были слишком сухими. Есть также версия рецепта с использованием мяса, оставшегося от вчерашнего обеда. В этом случае разогреть стейки до комнатной температуры и нарезать ломтиками.