Непростой рецепт фалафеля в пите с йогуртом и кинзой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 2 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 2 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаИнгредиенты на четыре порциийогурт натуральный – 1 стаканчикмасло растительное – для фритюрасалатные листья – для гарнираперец кайенский – щепоткакинза – 1 большой пучокчеснок – 4 зубчиказира – 2 ч. л.лук - шалот – 1 небольшая луковицаготовый нут (свареный или консервированный) – 300 глимон (цедра, сок) – 1/1, лимонапита – 4 штмука – 0,5 стаканаяйцо – 1 большоепомидоры твердые – для гарнираПошаговое приготовлениеДля заправки смешать йогурт, 1 зубчик чеснока, половину пучка измельченной кинзы, лимонный сок и цедру. Приправить кайенским перцем и солью, поставить в холодильник. Нут размять, добавить 3 ст. л. муки, очень мелко нарезанный лук, зиру, оставшуюся измельченную кинзу и чеснок, вымешать до однородности. Добавить яйцо, соль и перец, еще раз вымешать.Разогреть масло для фритюра до 160°С. Из получившейся массы сформовать фалафель – шарики размером с мячик для пинг - понга, сделать их слегка плоскими, обвалять в оставшейся муке и обжарить во фритюре до золотистой корочки, по 8 мин. с каждой стороны. Обсушить на бумажном полотенце. Питы прогреть в духовке, отрезать 1/1, , открыть. Положить внутрь 1–2 шарика фалафеля, нарезанные кружками помидоры и салат, полить йогуртовой заправкой.