Салатик из свеклы, киноа и булгура

Великий пост - время не только строгих ограничений, но и интересных кулинарных открытий! Совершенно случайно придумался вот такой оригинальный и очень полезный салатик на досуге, который пришелся по вкусу и взрослым и детям.

Простой рецепт салатика из свеклы, киноа и булгура домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 38 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 38 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Ланч, Пикник, Полдник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска, салат
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на три порции

• свекла - 1 шт
• киноа-50 г
• булгур-50 г
• чеснок-1 зубчик
• лук зеленый
• масло оливковое
• бальзамический уксус
• горчица дижонская
• соль

Пошаговое приготовление

1. Свеклу отварить, нарезать мелкими кубиками.
2. Чеснок мелко порубить. Лук мелко нарезать. Добавить к свекле.
3. Киноа и булгур отварить. Я варю в одной кастрюльке, так как эти крупы варятся одинаковое время-15 минут). Добавить крупу к свекле.
4. Смешать в отдельной миске масло, уксус, горчицу и соль. Заправить этим соусом салатик и скорее наслаждаться им))

Советую свеклу не варить, а запекать в духовке, тогда она получается гораздо сочнее и ароматнее! Запекаю я так: вымытую и сухую свеколку заворачиваю в фольгу. Протыкаю в фольге несколько отверстий, чтобы воздух выходил. Запекаю при 200 г- 2 часа. Салат лучше подавать теплым! Попробуйте добавить в салатик брынзу, кинзу или орешки.