Салат "Жемчужина"

Шикарный салат к праздничному столу. Нежный и сочный, а внешний вид сразит гостей наповал.

Количество порций: 5-6

Простой рецепт салат "Жемчужиной" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 311 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 311 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на семь порций

• Лосось малосоленый — 300 Грамм
• Яйцо — 8 Штук
• Икра красная — 2-3 Ст. ложек
• Зеленые оливки — 100 Грамм (без косточек)
• Сыр — 100 Грамм
• Апельсин — 1 Штука
• Майонез — 150 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Красивый и вкусный салат с необычным сочетанием продуктов. Согласитесь, рыба и апельсин - это весьма необычно. Но вкусно! Салат не из дешевых, но почему бы не побаловать себя хотя бы на новогодние праздники Рассказываю, как приготовить салат «Жемчужина».
2. Сварить яйца вкрутую, охладить и очистить. Оставить половину одного белка для украшения - из него сделаем «жемчужину». Белки натереть на терке, желтки растереть с небольшим количеством майонеза и щепоткой соли.
3. Филе лосося нарезать маленькими кубиками.
4. Очистить апельсин от кожуры и каждую дольку от пленки. Нарезать мякоть кубиками.
5. Зеленые оливки без косточек нарезать тонкими колечками.
6. Сыр натереть на терке.
7. Начинаем выкладывать салат слоями. Первый слой - половина натертых белков, покрываем сеточкой из майонеза, затем желтки, половина лосося, оливки, оставшаяся рыбка, апельсин, сыр покрытый майонезом, оставшиеся белки и покрываем тонким слоем майонеза. Верх салата покрываем икрой, в центре устанавливаем «жемчужину» из оставленного белка. если у вас не получается красиво вырезать шарик из белка, можно потереть белок на мелкой терке, добавить тертый сыр и немного майонеза и вылепить из получившейся массы жемчужину. Если у вас есть перепелиное яйцо - можно использовать вместо жемчужины его.
8. Украсить салат можно зеленью, морепродуктами - включайте фантазию. Дайте салату настояться хотя бы один часик и подавайте к столу.
9. Этот салат можно делать и маленькими порциями. Он будет смотреться очень эффектно, если вы сделаете створки раковин из листьев салата или капусты. Хороших вам праздников и вкусных блюд!