Простой рецепт баклажанового салата с луком и горчицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 75 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 75 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на две порцииБаклажан 3 шт.Лук репчатый 2 шт.Сахар 1 ч. ложкПоваренная соль 1 ч. ложкВода 200 мл.Уксус 9% 1 ст. ложкСоус горчица дижонская 1 ч. ложкПодсолнечное масло 3 ст. ложкПошаговое приготовлениеПредлагаю вам попробовать простой и вкусный овощной салатик, для которого нужны молодые баклажаны, пару луковиц, маринад и растительное масло. Подсолнечное можно заменить оливковым, я обычно так и делаю, но сегодня закончилось. Итак, первым делом нужно вымыть баклажаны и почистить лук.Баклажаны сложить на противень и запечь в духовке до полной готовности, минут 30 при температуре 200 градусов. Не забудьте проткнуть их в нескольких места зубочисткой, иначе будут взрываться в духовке, первый раз у меня именно так и получилось, потом печку еле отмыла. Готовые баклажаны должны быть мягкие. Достаньте из духовки и оставьте остывать.Пока пекутся баклажаны нужно приготовить маринад для лука. Для этого в воде растворите соль, сахар и влейте уксус.Порежьте очень тонкими полукольцами лук.Залейте маринадом и оставьте на 30 минут пока пекутся баклажаны.Остывшие немного баклажаны нужно очистить от кожуры, она очень легко снимается.Порежьте не крупными кусочками, чтобы удобно было кушать.Складываем в салатник баклажаны печенные, лук отжать от маринада и добавить в салатницу, горчицу в зернах Французскую, соль, масло растительное. Перемешать.Настоять салат минут 15 и можно подавать к столу.Приятного аппетита!