Свинина в кляре

Простой рецепт свинины в кляре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 286 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 286 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Свинина 300 г.
• Мука пшеничная 2 ст. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.1 ч. ложк
• Перец красный молотый 0.05 ч. ложк
• Подсолнечное масло 50 г.
• Вода 0.25 стак.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления этого блюда лучше выбрать нежирное мясо, которое, если жарить просто так, то можно пересушить, а по этому рецепту оно обязательно останется мягким и сочным. Итак, свинину моем, даем обсохнуть и нарезаем на небольшие кусочки, толщиной примерно до сантиметра. Каждый кусочек солим, посыпаем черным и красным молотым перцем и складываем в подходящую тару. Оставляем в таком виде хотя бы на час, а лучше подержать ночь в холодильнике.
2. Готовим тесто для кляра. В глубокую миску разбиваем куриное яйцо, добавляем соль и черный молотый перец.
3. К яйцу добавляем муку.
4. Хорошо перемешиваем, получаем очень густую смесь.
5. К получившейся смеси добавляем примерно 1/1, часть стакана холодной воды и снова перемешиваем, должно получиться жидкое тесто.
6. Далее можно обмакивать мясо в кляр по одному кусочку, но ничуть не хуже будет если всё мясо сразу выложить в миску с кляром.
7. Перемешиваем свинину с кляром.
8. Разогреваем сковороду с щедрым слоем масла и вилкой выкладываем по одному куску свинины на сковороду. Жарим на каждой стороне примерно по 5 минут (на среднем огне под закрытой крышкой).
9. Подаем со свежими овощами.