Кефаль на пару

Специально к вашему столу старинный рыбацкий рецепт! Полезно, вкусно и отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой!

Старинное и очень простое блюдо из рыбы, характерное для побережья Черного моря - Одессы, Ялты, Балаклавы, Алушты. Аппетитная, нежная кефаль на пару или по-другому рыбацкая шкара подарит вам просто незабываемую гамму вкусов!

Количество порций: 4

Простой рецепт кефали на пару домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 92 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 92 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда на пару

Ингредиенты на четыре порции

• Кефаль — 4 Штуки
• Репчатый лук — 2 Штуки
• Лук - порей — 1 Штука
• Перец — 1/1, -1 Штуки (чили)
• Корень сельдерея — 100 Грамм
• Помидоры — 300 Грамм
• Сметана — 500 Миллилитров
• Соль, специи — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Рыбу моем, очищаем от чешуи и внутренностей, отрезаем головы, хвосты и плавники.
2. Репчатый лук чистим и нарезаем кольцами или полукольцами.
3. Из перца чили удаляем семена и измельчаем его.
4. Лук - порей поем и нарезаем тонкими кольцами.
5. Очищаем корень сельдерея и измельчаем.
6. Лук - порей вместе с репчатым слегка обжариваем на сковороде, смазанной растительным маслом. Затем добавляем к ним чили и сельдерей.
7. Затем выливаем в сковороду сметану, тушим пару минут и выкладываем рыбку. Хочу заметить, что поскольку рыбин у нас 4, то у меня получилось две сковороды, в каждой по две рыбки
8. За пару минут до готовности рыбы опускаем в соус помидоры (целиком или порезанные - на ваш вкус). Еще пара минут и вуаля! Готово! Наслаждайтесь