Скумбрия с овощами

Копченая скумбрия - привычное дело. Многие не воспринимают эту рыбу иначе, а напрасно. Ее надо жарить, а еще лучше готовить на гриле.

Простой рецепт скумбрии с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 82 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 82 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка, Запекание

Ингредиенты на четыре порции

• 2 скумбрии
• 1 средняя морковка
• 1 средняя луковица
• 1 сладкий красный перец
• 400 мл сливок с жирностью 20-30%
• лимонный сок
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• любая зелень по вкусу для подачи

Пошаговое приготовление

1. Скумбрию выпотрошите, удалите голову, хвост и плавники. Тушки разрежьте поперек на 2-3 куска, полейте соком лимона, приправьте солью и перцем, маринуйте 20 мин.
2. Разогрейте духовку до 180°С. Морковь, лук и сладкий перец очистите, нарежьте крупными кубиками, обжарьте на сильном огне на оливковом масле, 5 мин. Переложите овощи на тарелку.
3. Скумбрию обжарьте в той же сковороде с двух сторон по 1,5 мин.
4. Обжаренные овощи выложите обратно в сковородку к рыбе, залейте сливками, закройте фольгой и поставьте в духовку на 20 мин. При подаче посыпьте рубленной зеленью.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Достойный вариант к лобио и скумбрии - бельгийский эль с насыщенным и терпким вкусом, крепостью 5% и плотностью 14%