Салат из пекинской капусты с фруктами

Если бы пекинская капуста не существовала, её следовало было создать. По крайней мере, для салатов — это ингредиент уникальный. С чем пекинскую капусту ни смешай: от мяса до фруктов — успех всегда обеспечен, поэтому кочанчик у меня всегда лежит в холодильнике для «быстрых» салатов.

Чем ещё мне нравится пекинская капуста — так это тонкостью и сочностью листочков. В отличие от нашей белокочанной капусты зимних сортов, где прожилки грубые и толстые, пекинка в салате всегда нежная. Очень вкусны с пекинской капустой фруктовые салаты, причём не нужно бояться экспериментировать — какие фрукты есть в наличии, такие и можно смешивать. Попробуем?

Простой рецепт салата из пекинской капусты с фруктами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 275 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 275 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Пост, ужин, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на три порции

• Груша свежая 1 шт.
• Капуста пекинская 300 г
• Киви 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Яблоко 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для этого салата возьмём следующие ингредиенты: пекинскую капусту, яблоко, грушу, киви, морковь — для цвета и вкуса, соль, перец, оливковое масло, лимон для сока.
2. Пекинскую капусту шинкуем тонкой соломкой. Даже небольшой кусочек кочана обычно дает большой объём из - за гофрированных листьев.
3. Морковь трём на корейской тёрке длинной соломкой.
4. Пекинскую капусту и морковь сразу соединяем и слегка присаливаем. Перемешиваем и оставляем на время нарезки фруктов.
5. Фрукты нужно подготовить быстро. Грушу натираем на корейской тёрке, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнела. Я взяла китайскую грушу, но можно использовать любой сорт.
6. Также натираем яблоко и тоже сбрызгиваем лимонным соком.
7. Киви режем произвольными кусочками.
8. Соединяем все ингредиенты, кислоты у нас достаточно от лимонного сока и киви, поэтому остается только заправить оливковым маслом и свежемолотым перцем. Для любящих кисло - сладкий вкус можно перед заправкой маслом добавить щепотку сахарного песка.