Простой рецепт домашней куриной колбасы в травах домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 209 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество калории: 209 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порцийМолоко 300 млКуриное филе 700 гЯичный белок 3 штукиСоль 2 гМолотый черный перец 2 гПрованские травы 5 гПошаговое приготовлениеСырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех.Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности.На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/1, фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим 60 минут.Вынимаем колбаски и остужаем.Снимаем пленку.На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (лучше взять итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно — на ночь.Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем.