Сложный рецепт мяса в соусе чили домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 10 минут. Содержит всего 72 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 3 часа 10 минутКоличество калории: 72 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на пять порцийСушеный перец чили 10 штукГовяжий фарш 900 гСвиной фарш 900 гТелячий фарш 450 гОливковое масло по вкусуРепчатый лук 4 головкиКонсервированные помидоры 700 гКонсервированная кукуруза 900 гСемена тмина 1 стаканКайенский перец ¼ стаканаСоль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуГовяжий бульон по вкусуЯблочный уксус по вкусуСметана по вкусуТертый сыр по вкусуЛук - порей по вкусуКрекеры по вкусуПошаговое приготовлениеУдалите семена из перцев чили.Вскипятите немного воды, положите в нее перцы, выключите огонь и накройте крышкой. Оставьте на 45 минут.Измельчите перцы в воде погружным блендером до однородной массы.Поджарьте мясо на среднем огне в большой сковороде. В отдельной сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок в оливковом масле. Затем добавьте лук и чеснок к мясу.Влейте к мясу пюре из чили, томаты, кукурузу, болльшую часть тмина, кайенский перец, посолите и поперчите по вкусу. Томите на медленном огне около 45 минут. Попробуйте и добавьте приправ по вкусу, если необходимо.Томите соус еще 1 час.Погружным блендером Измельчите ингредиенты до однородной массы. Если соус получился слишком густым, добавьте пиво или бульон. Если слишком жирный - добавьте немного уксуса.Подавайте со сметаной, тертым сыром, луком, луком порей и крекерами.