Фаршированные перцы под соусом чили

Сложный рецепт фаршированных перцев под соусом чили домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 797 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 797 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Чеснок 4 зубчика
• Репчатый лук 2 головки
• Сушеный орегано 1 чайная ложка
• Молотый перец чили 1 чайная ложка
• Какао - порошок 1,5 чайные ложки
• Молотый тмин ¾ чайной ложки
• Светлое пиво 1 стакан
• Консервированные помидоры 500 г
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Говяжий фарш 450 г
• Сушеный перец халапеньо 2 г
• Молотый красный перец 1 чайная ложка
• Вустерширский соус 1,5 чайные ложки
• Сметана 100 г
• Сыр 200 г
• Сыр чеддер 60 г
• Сладкий перец 4 штуки

Пошаговое приготовление

1. Готовим соус. В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный чеснок и лук и обжаривайте около 3-4 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте орегано, красный перец, какао, тмин и пиво. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите около минуты. Добавьте измельченные консервированные томаты. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Продолжайте томить на медленном огне, пока соус не загустеет. Это займет около 15 минут. Отложите в сторону.
3. Духовку разогреть до 180 градусов.
4. Готовим перцы. Срежьте верх и удалите семена и белые прожилки. Срежьте немного мякоти снизу, чтобы перцы могли «стоять» в сковороде. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Обжарьте говяжий фарш, разбивая крупные комочки деревянной лопаткой. Добавьте нарезанный лук и перцы халапеньо, перемешайте и продолжайте готовить пока лук не станет прозрачным. Добавьте нарезанный чеснок и готовьте еще минуту. Затем добавьте тмин, красный перец, рис, томаты, вустеширский соус, сметану и натертые сыры. Хорошенько перемешайте, держите на огне пока сыр не расплавится, затем уберите с огня.
5. В форму для выпечки выложите перцы. Начините их и полейте сверху оставшимся соусом. Накройте фольгой и выпекайте, поливая соусом каждые 15 минут, около часа. Последние 15 минут выпекайте без фольги.
6. Перцы под соусом чили готовы. Приятного аппетита!