Жареная рыба с салатом из цукини

Непростой рецепт жареной рыбы с салатом из цукини домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 49 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 49 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на две порции

• 2 филе сибаса или дорады по 150 г каждое
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. натертой лимонной цедры
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• Для салата:
• 2 средних цукини
• 1 зубчик чеснока
• 1 красный перец чили
• 2 ст. л. кедровых орехов
• 1 ч. л. сушеного базилика
• 1 ч. л. лимонного сока
• щепотка сахара
• оливковое масло
• соль

Пошаговое приготовление

1. Рыбу посолите и поперчите, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом, посыпьте лимонной цедрой и оставьте на 5–7 мин. На сухой сковороде обжарьте кедровые орехи.
2. Нарежьте цукини вдоль на полосы толщиной 1 см, а затем разрежьте поперек. Очистите перец чили от семян, половину нарежьте полукольцами. Очистите чеснок, раздавите ножом.
3. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте филе с двух сторон до готовности, переложите на тарелку и сохраняйте в тепле. На другой сковороде в оливковом масле обжарьте дольку чеснока и целую половину перца чили, 30 сек., удалите чеснок и перец. Положите в сковороду цукини и жарьте, помешивая, 3–4 мин. Посолите, посыпьте базиликом.
4. Смешайте лимонный сок, сахар, соль и 2 ст. л. оливкового масла, полейте цукини. Посыпьте нарезанным перцем чили и перемешайте. Выложите на тарелку цукини, посыпьте орешками, затем положите рыбу.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.