Полента гратен

Предлагаю сегодня приготовить для разнообразия гратен из поленты, мяса говядины и сыра Раклет. Блюдо принадлежит к швейцарской кухне и является самостоятельным в меню, в котором совмещены и мясо, и сыр, и полента.

Этот гратен готовится, как все гратены из почти или полностью предварительно доведенных до готовности ингредиентов, и в конце запекается в духовке около 15 минут. А теперь готовим... Всем кулинарного настроения!

Непростой рецепт поленты гратен европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 218 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 218 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Cыр Раклет 150 г
• Бульон говяжий 150 мл
• Вода 500 мл
• Говяжий фарш 300 г
• Крупа кукурузная 200 г
• Лук - порей 80 г
• Масло сливочное 1 ст. л.
• Молоко 500 мл
• Орех мускатный 0.3 г
• Перец чёрный молотый 3 щепотка
• Сардельки 100 г
• Соль с травами 3 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Подготовим ингредиенты: говяжий фарш, лук - порей, мускатный орех, сыр Раклет, концентрированный говяжий бульон, сардель, поленту грубого помола, молоко и специи, мускатный орех.
2. Подогреем молоко с водой.
3. Всыпаем поленту в ещё не кипящее молоко, тогда она не берётся комками. Размешаем. Доведём до кипения, накроем крышкой и варим около 20 минут до мягкой каши.
4. На горячем сливочном масле обжариваем фарш несколько минут, постоянно мешая.
5. Нарезаем лук кольцами и отправляем к мясу, тушим немного, мешая.
6. Половину сардели нарежем на мелкие кубики и добавим. Перемешаем.
7. Разведём концентрированный бульон и вливаем в фарш. Протушим около 15 минут.
8. Жаростойкую форму смажем сливочным маслом. Поместим в неё половину порции поленты.
9. Нарежем сыр и половину порции выкладываем сверху на поленту.
10. Весь фарш кладём на поленту с сыром.
11. Затем вторую половину каши поместим на фарш сверху.
12. Выкладываем на поленту оставшийся сыр и вторую половину сардели, нарезанной мелко на кубики.
13. Запекаем в заранее разогретом духовом шкафу при 220°С около 15 минут. Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!