Норбаязетские шарики из телятины

Простой рецепт норбаязетских шариков из телятины армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 393 килокалорий. Авторский рецепт армянской кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 393 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Армянская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Телятина 400 г
• Репчатый лук 70 г
• Панировочные сухари 50 г
• Рис 10 г
• Топленое сливочное масло 50 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Сливочное масло 50 г
• Морская соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Мякоть телятины разрезать на куски и вместе с луком пропустить два раза через мясорубку.
2. В измельченное мясо добавить обжаренный мелко нарезанный репчатый лук, отваренный рис, соль, перец, переме­шать и разделать на мелкие шарики.
3. При­готовленные шарики припустить в бульоне, после чего откинуть на сито и охладить.
4. Отварные шарики смочить во взбитом яйце, обвалять в сухарях и обжарить в кипящем масле.
5. Подать шарики горячими, полить их растопленным сливочным маслом; отдельно подать маринованные овощи (разные).