Салат по-королевски

Настоящая находка для тех, кто неравнодушен к дарам моря. Узнав, как приготовить салат по-королевски с креветками, кальмарами и красной икрой, вы почувствуете себя как в Версале!

Это один из самых праздничных салатов. Состав ингредиентов тут действительно исключительный - и креветки, и кальмары, и икра... Ну и, само собой, майонез - куда же без него, особенно в праздник! Однако готовить королевский салат с покупным майонезом - согласитесь, моветон! Совершенно другой вкус и вид у готового блюда будет, если майонез вы приготовите собственноручно. Впрочем, для любителей салат получается действительно вкусный. Иногда его готовят без лука, но мне кажется, что немножко свежей хрусткости этому блюду не повредит. Я бы и огурчик попробовал добавить, если бы не боялась, что он много влаги даст и салат поплывет... В общем, я расскажу, как приготовить салат по-королевски, а как его улучшить, вы решите сами, ок?

Количество порций: 3-4

Несложный рецепт салата по-королевски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 59 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 59 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на десять порций

• Тушки кальмаров — 2 Штуки
• Креветки замороженные чищенные — 1 Стакан
• Яйца — 3 Штуки (2 в салат, 1 для майонеза)
• Лук репчатый белый — 100 Грамм
• Икра лососевая — По вкусу
• Горчица — 1 Чайная ложка (для майонеза)
• Лимонный сок — 1 Ст. ложка (для майонеза)
• Соль — 2-3 Щепоток (для майонеза)
• Сахар — 1 Щепотка
• Масло растительное — 3/3, Стакана

Пошаговое приготовление

1. Тушки кальмаров очистить и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут.
2. Также поступить и с креветками.
3. Пока кальмары и креветки остывают, нарезать тонкими полукольцами лук.
4. И сделать майонез - в высоком стакане смешать блендером яйцо с солью, сахаром, лимонным соком и горчицей, а потом, постепенно вливая масло, взбить соус на высокой скорости в течение 2 минут.
5. Остывшие кальмары нарезать кольцами.
6. Тем временем отварить яйца.
7. В тарелку выложить кольца кальмаров и креветки.
8. Сверху натереть на крупной терке отварные яйца.
9. Выложить лук.
10. Заправить салат майонезом и перемешать. Иногда икру добавляют прямо в салат, но мне этот вариант не нравится - икринки лопаются, получается некрасив. Поэтому икру (хоть 2 ложки, хоть целую банку) лучше выложить сверху. Охладить салат в течение получаса и подать на стол. Приятного аппетита, ваши величества!