Горячий салат

Непростой рецепт горячего салата домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 107 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 107 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 3 шт.
• Баклажан 1 шт.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Помидоры черри 150 г.
• Сыр 50 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Капуста 150 г.
• Базилик 3 веточ.
• Петрушка 10 г.
• Подсолнечное масло 4 ст. ложк
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Яблочный уксус 1 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Горячий салат, очень вкусный салат, который нужно подавать к столу сразу после приготовления, ещё горячим. Приготовление начинаем с баклажана, его нужно помыть и нарезать квадратиками, затем хорошенько посолить и оставить минимум на 10 минут.
2. Пока баклажан отстаивается, займёмся картофелем, картофель очищаем, нарезаем кружочками толщиной 3-4 миллиметра, моем и высушиваем, если картофель помыть и высушить, тогда он получится хрустящим. Конечно, картофель можно порезать ещё тоньше, тогда это будут чипсы, что тоже неплохо.
3. Обжариваем картофель в 2 столовых ложках растительного масла, до готовности. Во время жарки картофель нужно посолить по вкусу. Вынимаем картофель шумовкой, так, чтобы масло осталось в сковороде.
4. Теперь вернёмся к баклажану, после того как он постоит выделится сок, баклажаны нужно отжать, а сок слить. Обжариваем баклажаны в том же масле где жарился картофель. Жарим до готовности помешивая.
5. Перец чистим и нарезаем тонкими полосками.
6. Обжариваем перец в 1 столовой ложке растительного масла, периодически помешивая, жарим 1-2 минуть, пока перец не станет мягким.
7. Смешиваем картофель перец и баклажан.
8. Тонко нарезаем капусту, можно взять пекинскую или белокочанную. Немного отжимаем капусту руками и солим по вкусу.
9. Лук нарезаем полукольцами. Помидоры черри разрезаем пополам. Сыр нарезаем кубиками.
10. Соединяем все компоненты салата, перемешиваем. Веточки базилика нарезаем и добавляем в салат. Смешиваем 1 столовую ложку растительного масла с уксусом и поливаем салат, перемешиваем и даём постоять минут 10.
11. Насыпаем салат в тарелку при желании его можно украсить листиками петрушки. Приятного аппетита.