Балтийская селедка с картофелем рёсти и нежным горчичным соусом

Непростой рецепт балтийской селедки с картофелем рёсти и нежным горчичным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 126 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 126 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на восемь порций

• Сельдь - 1 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 1 ст. л.
• Сметана - 2 ст. л.
• Майонез - 2 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Твердый сыр типа Пармезана - 25 г
• Зерновая горчица - 1 ст. л.
• Для соуса:~1~Для декора:
• Лук порей
• Красный лук
• Розовый перец

Пошаговое приготовление

1. Селедку разделать на чистое филе. Удалить кости. Если сельдь вам показалась соленой замочите части филе в молоке минут на 30. Или на время приготовления картофеля.
2. Очищенный и промытый картофель натереть на крупной терке. Добавить муку и яйцо. Аккуратно но интенсивно все перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Ложкой выложить на горячую сковородку с маслом картофель в виде небольших шайбочек. Жарить с каждой стороны и выложить на бумажное полотенце.
4. Пока картофель отдыхает, приготовить соус. Смешать сметану майонез и горчицу. Добавить свежее яйцо и натертый на мелкой терке сыр. Все хорошенько смешать.
5. Нарезать селедку на ломтики. Соус немного подогреть для загустения.
6. Выложить картофель пирамидкой. Смазать каждую шайбочку соусом. Выложить селедку и украсить луком. Приятного аппетита!

Картофель пропитывается соусом и приобретает очень интересный вкус, который в сочетании с рыбой становится нежным и приятным.