Салат с артишоками

Простой рецепт салата с артишоками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 227 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат

Ингредиенты на четыре порции

• 100 г водяного кресса или руколы
• 1 ст. л. лимонного сока
• 100 г вяленых томатов
• винный уксус – 2 ст. л.
• 75 г оливок
• 2 артишока
• масло оливковое – 4 ст. л.
• соль

Пошаговое приготовление

1. У артишоков отрезать стебель
2. и снять 4–5 слоев верхних темно - зеленых листьев.
3. Острым ножом отрезать сверху примерно 2–2,5 см. Подготовленные артишоки тщательно промыть.
4. В большой кастрюле вскипятить воду
5. с лимонным соком. Положить артишоки основанием вниз, снова довести
6. до кипения. Уменьшить огонь до минимума, накрыть и готовить 35 мин. Слить воду, артишоки остудить. Разрезать каждый на 4 части.
7. Листья салата промыть и обсушить.
8. Томаты достать из банки. Рассол сохранить.
9. Смешать масло с уксусом, добавить
10. рассол от томатов. Посолить по
11. вкусу. Выложить в салатницу листья
12. кресса, артишоки, оливки и томаты.
13. Полить заправкой.