Рис с овощным салатом

Простой рецепт риса с овощным салатом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 113 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 113 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты на две порции

• Рис 120 г.
• Капуста цветная 150 г.
• Брокколи 150 г.
• Оливки 1 бан.
• Лук репчатый 1 шт.
• Оливковое масло 2 ст. ложк
• Уксус бальзамический 1 ч. ложк
• Вода 400 мл.
• Поваренная соль 2 г.

Пошаговое приготовление

1. Рис промываем пару раз, пока вода не станет прозрачной. Кладем в чашу мультиварки, заливаем водой в соотношении 1:3. Не солим (соль я добавляю уже в готовый рис).
2. Промытую цветную капусту и брокколи выкладываем в контейнер - пароварку, ставим в чашу.
3. Чашу ставим в мультиварку, выбираем программу приготовления «РИС» на 28 минут.
4. Пока рис с овощами готовится, займемся приготовлением основы для салата. Все очень просто. Берем банку зеленых оливок (у меня фаршированные лососем, к сожалению других не оказалось, но рис хорошо сочетается с рыбой). Сливаем жидкость, выкладываем в глубокую тарелку.
5. Головку лука нарезаем полукольцами, отправляем к оливкам, сбрызгиваем оливковым маслом, перемешиваем и оставляем, пусть напитаются соком друг друга.
6. С готового риса сливаем оставшуюся воду, солим и добавляем сливочное масло. Цветную капусту и брокколи режем крупными кусочками (я вообще люблю салаты, так сказать, крупного помола), добавляем к луку с оливками, все перемешиваем, и в завершение еще пару капель бальзамического уксуса. Наш полезный и легкий ужин готов! Все к столу!