Барабулька с мирабелью

Кажется, будто имя Мирабель не принадлежит никому конкретно – оно обитает в пространстве бесконечных звездных снов, в стране, где происходит действие Питера Пэна и Марии Мирабеллы. Однако ж у этого имени есть хозяйка – маленькая желтая слива.

Непростой рецепт барабульки с мирабелью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 517 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 517 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на десять порций

• масло сливочное размягченное – 25 г
• масло оливковое – 50 мл
• базилик свежий
• 2 стебля черешкового сельдерея
• 100 г отварных макарон
• морковь – 2 шт
• 3 помидора черри
• 100 г свежей зеленой фасоли
• 400 г сливы мирабель
• 4 барабульки
• консервированная красная фасоль
• щепотка шафрана

Пошаговое приготовление

1. Рыбу почистить, промыть, отделить филе. Шафран замочить в 50 мл воды.
2. Один помидор нарезать кубиками, второй разрезать на 4 части. Морковь, сельдерей и зеленую фасоль нарезать маленькими кубиками. Красную фасоль вынуть из банки, обсушить. Залить овощи водой и прокипятить 2 мин.
3. Обсушить и смешать с макаронами, нарезанными колечками. В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла и прогревать овощи с макаронами 5 мин. Посолить, поперчить, влить раствор шафрана. Тушить 2 мин. Добавить 5 тонко порубленных листиков базилика, снять с огня.
4. У мирабели удалить косточки. Сливочное масло растопить в сковороде и готовить мирабель 4 мин., обсушить. Филе барабульки посолить, поперчить и обжаривать на оставшемся оливковом масле 1 мин. со стороны кожи и 30 сек. с другой стороны.
5. Филе рыбы выложить на тарелки, обложить мирабелью, овощами с макаронами и четвертинками свежего помидора. Украсить листиками базилика.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.