Бразильский суп из черной фасоли

Бразильцы утоляют голод после карнавала именно им! Вкусно и быстро!

Несложный рецепт бразильского супа из черной фасоли домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 25 мин. Содержит всего 162 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 25 мин
• Количество калории: 162 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на десять порций

• Фасоль (черная консервированная) 600 гр
• Фарш мясной (говяжий) 400 гр
• Лук репчатый 2 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Чеснок 8 зубч.
• Сельдерей (стебель) 1 шт.
• Морковь (большая) 1 шт.
• Тмин (молотый) 1.5 чайн. л.
• Перец острый стручковый (красный перец консервированный перетертый) 1 стак. (200 мл)
• Бульонный кубик 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Это очень густой суп, плотная бразильская еда. Бразильцы, как почти все народы Южной Америки любят повеселиться и, особенно, поесть. Но главная ценность этого супа в том, что готовится он очень быстро, а кулинарный рецепт не подразумевает какие - то редкие продукты.
2. В котелке на среднем огне нагреваем растительное масло, и обжариваем в нем лук до золотистого цвета и фарш. Как только мясо прожарилось, складываем в кастрюлю нарезанные сельдерей, морковь, болгарский перец и чеснок. Как говорят кулинары, все эти овощи можно порезать и в блендере или кухонном комбайне. Блендер в этом случае нужно до половины заполнить холодной водой и установить режим крупной нарезки. Смешиваем овощи с мясом, заливаем бульоном и кипятим на медленном огне в течение получаса. Открываем фасоль и отделяем один стакан. Этот стакан фасоли нужно прокрутить в блендере до состояния пюре, либо подавить вручную. После того, как овощи сварились (если выкипела жидкость, можно еще добавить немного бульона) кладем целую фасоль и пюре. Доводим до кипения, тщательно перемешивая. Приправы, соль, перец, чесночный порошок или еще что - то, что вы любите добавляем по вкусу. Если не найдете черную фасоль, то сделайте из красной, хотя цвет супа при этом будет другим.