Печенье «Дамские пальчики»

Простой рецепт печенья «Дамские пальчики» вьетнамской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 263 килокалорий. Авторский рецепт вьетнамской кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 263 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Вьетнамская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на семь порций

• яйца куриные 2 шт.
• сахар 60 г
• мука 50 г
• сахарная пудра
• кондитерский мешок
• насадка диаметром 1 см (или 1,5)

Пошаговое приготовление

1. «Дамские пальчики» могут быть как обычным десертом к чаю, а могут и заменить печенье савоярди, именно оно используется для приготовления тирамису.
2. Правда, в этих целях рекомендуем подержать печенье в духовке чуть подольше, чтобы оно хорошенько подсушилось.
3. Белки отделить от желтков.
4. Белки взбить до белой пены.
5. Постепенно всыпать сахар и взбивать до устойчивых пиков.
6. Добавить желтки, лениво вмешать их лопаткой.
7. Просеять муку и движениями от центра миски к краю аккуратно перемешать.
8. Переложить смесь в кондитерский мешок.
9. Отсадить на противень полосочки длиной около 10 см.
10. С помощью сита присыпать сахарной пудрой.
11. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке с конвекцией в течение 5 минут.
12. Если духовка без конвекции, выпекать при 200 градусов.
13. Готово! Приятного аппетита! Совет.
14. «Дамские пальчики» могут быть как обычным десертом к чаю, а могут и заменить печенье савоярди, именно оно используется для приготовления тирамису.
15. Правда, в этих целях рекомендуем подержать печенье в духовке чуть подольше, чтобы оно хорошенько подсушилось.