Куриное филе в корочке из арахиса

Простой рецепт куриного филе в корочке из арахиса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 240 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 240 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• кинза
• мука – 1 ч. л.
• кусочек свежего имбиря длиной 1 см
• масло растительное
• 200 г свежего очищенного арахиса
• 4 куриных филе
• яйца – 2 шт
• соль
• 0,5 ч. л. острого красного перца

Пошаговое приготовление

1. Куриное филе разрезать вдоль пополам и слегка наискосок, чтобы надсечь мышечные волокна. Слегка отбить. Имбирь очистить, положить в чашу блендера вместе с кинзой. Влить 2 ст. л. растительного масла, взбить до однородности.
2. Смазать куски филе полученной смесью. Сложить филе так, чтобы смазанная поверхность оказалась внутри.
3. Арахис всыпать в чашу блендера, порубить на средней скорости, постепенно ее увеличивая, до состояния крупной крошки, добавить перец и перемешать на медленной скорости. Яйца и муку поместить в чашу блендера, приправить солью по вкусу, взбить до однородности. Филе обмакнуть сначала в яичную смесь, затем обвалять с обеих сторон в арахисовой крошке. Повторить еще 2 раза.
4. На сковороде разогреть оставшееся масло. Обжарить филе на среднем огне, по 1 мин. с каждой стороны, потом уложить на смазанный маслом противень и поместить в духовку, разогретую до 150°С, на 5–6 мин. Затем вынуть из духовки, дать немного остыть и подать со свежими овощами.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.