Севиче из морепродуктов

К острым блюдам сложно подбирать вина: сухое даст каменный привкус во рту, поэтому Дарья выбрала десертное. Оно не должно быть ликерным, лучше взять то, что имеет небольшую кислинку.

Сложный рецепт севиче из морепродуктов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 335 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 335 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на две порции

• Королевские креветки 2 штуки
• Филе лосося 40 г
• Филе тунца 40 г
• Гребешки 2 штуки
• Огурцы ½ штуки
• Помидоры черри 4 штуки
• Красный лук 1 штука
• Лимонный сок 100 мл
• Сок лайма 120 мл
• Сахар 40 г
• Соевый соус 40 мл
• Паста том ям 25 г
• Чеснок ½ зубчика
• Имбирь 20 г
• Красный перец чили 5 г
• Редис по вкусу
• Кинза по вкусу
• Салат фризе по вкусу
• Красный базилик по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Креветки (очищенные от панциря и голов) на десять секунд опустить в кипящую подсоленную воду, разрезать пополам. Тунец и лосось нарезать крупными кубиками, каждый гребешок разрезать на четыре части.
2. Черри разрезать пополам, огурец нарезать тонкими ломтиками, а красный лук — тонкой соломкой.
3. Сделать заправку: смешать соки цитрусовых с сахаром, соевым соусом, пастой том - ям, чесноком, имбирем и перцем чили. Измельчить все блендером до жидкого состояния. Для двух порций севиче понадобится 120 грамм заправки. Заправки из этих продуктов хватит примерно на пять порций, ее можно хранить в холодильнике два дня.
4. Морскую смесь соединить с заправкой, убрать в холодильник на 8 минут. Выложить в холодные тарелки, украсить тонко нарезанным редисом и зеленью.