Пикантный салат придется по душе твоим гостям!Этот кулинарный рецепт отличается своей оригинальностью, как, впрочем, и рецепт любого итальянского блюда. Салат из артишоков и апельсинов – это еда, в которой присутствует очень необычное сочетание маринованных артишоков со свежими апельсинами.Простой рецепт салата с мясом и апельсинами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 20 мин. Содержит всего 131 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 ч 20 минКоличество калории: 131 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на восемь порцийСвинина (свиная грудинка - 8 ломтиков) 800 грАртишоки (мелкие, 16 штук - примерно 75 гр) 1.2 кгАпельсины (свежие) 2 шт.Белый хлеб (немного поджаренный - 12 ломтиков) 120 грЛимонный сок 2 стол. л.Зелёный лук (нарезанный) 1 грОливковое масло 3 стол. л.Петрушка (зеленая, нарезанная) 1 стол. л.Перец черный молотый по вкусуПошаговое приготовлениеВначале почистим артишоки. Обрежем верхние стебли, далее отломаем несколько слоёв наружных листьев, они нам не понадобятся. Нас интересуют только бледные, жёлтые листья. Отрежем у этих листиков зелёные основания и порежем листья полосками. Сложим подготовленные полоски в мисочку и зальём лимонным соком.Туда же добавляем лук и солим. Затем дольём немного воды и оставим мариноваться как минимум на 2 часа.Когда артишоки замаринуются, сольём маринад и переложим артишоки и лук в отдельную мисочку.Теперь займёмся грудинкой. Порежем её тонкими ломтями и поджарим на сковороде, на среднем огне с обеих сторон, в течение 5-6 минут. По завершению этого, переложим поджаренные ломтики панчетты в миску с артишоками. Добавим туда ломтики апельсина, листья радиккио, поджаренный хлеб, петрушку и зальём маслом. Потом посолим и поперчим салат.Салат из артишоков и апельсинов – готов.