Авголемоно с орзо

Суп, приготовленный на основе куриного бульона.

Несложный рецепт авголемоно с орзо греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 296 килокалорий. Авторский рецепт греческой кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 296 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Супы, Греческая кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Куриные кости 200 г
• Репчатый лук 1 головка
• Корень сельдерея 1 штука
• Морковь 1 штука
• Чеснок 1 зубчик
• Букет гарни по вкусу
• Паста орзо 115 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Соль по вкусу
• Лимонный сок по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сварить куриный бульон. Положить куриные кости в большую кастрюлю, туда же добавить лук, морковь, сельдерей, чеснок и букет гарни, залить водой и довести до кипения. Варить 2 часа, снимая пену. В конце пропустить через сито.
2. Два литра бульона вылить в кастрюлю, довести до кипения, добавить туда макароны и варить 5 минут.
3. Взбить яйца в пену, затем добавить сок одного лимона и 1 столовую ложку холодной воды. Добавить в яйца половник горячего бульона, перемешать, затем добавить еще 1–2 половника бульона.
4. Перелить все обратно в кастрюлю, снять с огня и перемешать. Приправить и подавать сразу же, украсив долькой лимона.