Соте с баклажанами

Непростой рецепт соте с баклажанами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 92 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 92 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Баклажан 4 шт.
• Помидор 4 шт.
• Перец сладкий болгарский 4 шт.
• Лук репчатый 3 шт.
• Морковь 2 шт.
• Чеснок 4 шт.
• Рис 1 стак.
• Тимьян сушеный по вкусу
• Душица сушеная орегано по вкусу
• Поваренная соль по вкусу
• Подсолнечное масло 5 ст. ложк
• Вода 60 мл.
• Петрушка по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Соте с баклажанами, это очень вкусно. Не содержит мяса, поэтому можно с легкостью кушать во время поста. Это не только выглядит красиво, но и имеет приятный вкус и запах. Давайте начнем готовить это кулинарное чудо. Очень хорошо данное блюдо сочетается с рисом, поэтому то для начала приготовим рис. Его отварите в подсоленной, кипящей воде до полной готовности.
2. Для начал займемся овощами. А начнем мы с перца. его хорошенько промойте и очистите. Очищать надо и от семечек. и от плодоножки. Чеснок и лук также очистите и пока не трогайте. То же самое сделаем и с баклажанами, помоем их и очистим. Тут же не забудем и про морковку, с ней мы поступим точно также, как и с баклажанами. Баклажаны, перцы и помидоры выложим на противень и сбрызнем 1 ст. л. растительного масла. При температуре 190 градусов выпекайте овощи 25 минут.
3. Теперь вернемся к моркови. Ее натрите на средней терке, ил же на крупной, как хотите. В то же время измельчите подготовленный репчатый лук. Чем мельче вы нарежете лук, тем будет вкуснее. В казане разогрейте 2 ст. л. масла и обжарьте в нем лук. Как только лук приготовится, выложим и морковь. Тушим смесь 6 минут при постоянном помешивании.
4. К этому времени должны приготовиться овощи. Из духовки выньте перцы и помидорки. А баклажаны оставьте в печи еще на 20 минут. Получившиеся овощи нарежьте мелкими кубиками и отправьте в казан к моркови. Вылейте воду и масло, посыпьте смесь специями.
5. Чеснок помоем и очистим, через чеснокодавку пропустите все зубчики. Продолжим готовить. В сковородку выложите соль, перец и еще измельченный чеснок. Все это перемешайте и варите еще 5 минут. Подавать такое блюдо необходимо с рисом, всего у вас получится 8 порций. При желании посыпьте блюдо измельченной петрушкой.