Мясные шарики в сливочно-сырном соусе

Простой рецепт мясных шариков в сливочно-сырном соусе итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 322 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 322 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Мясной фарш 500 г.
• Сметана 150 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Итальянские травы 1 ч. ложк
• Сыр 100 г.
• Мука пшеничная 0.5 стак.
• Растительное масло 2 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. У многих из нас с детства мясной фарш ассоциируется с пельменями и котлетами, но есть масса интересных и изысканных блюд из фарша, приготовить которые не сложнее, а иногда и проще, чем те же пельмени. Предлагаю приготовить мясные шарики запеченные в духовке под сырно - сливочным соусом с итальянскими травами. Итак, рассмотрим что нам для этого понадобится. А понадобятся нам следующие продукты: примерно 500 г. мясного фарша, одна довольно крупная луковица, 150 г. сметаны, 100 г. сыра и немного муки для обваливания шариков из фарша, а также немного растительного или сливочного масла для смазывания формы.
2. Начнем с луковицы. Очистим луковицу от шелухи и мелко - мелко нарубим ее. Нарезать нужно мелко, потому что шарики из фарша будут иметь небольшой размер и лук не должен быть в них слишком крупным.
3. В удобной миске соединяем фарш и измельченный лук. Тщательно все перемешиваем.
4. Добавляем соль и перец по вкусу, травы мы пока не добавляем, их мы добавим в соус. Снова все хорошо перемешиваем.
5. Теперь на понадобится небольшая миска с мукой для обваливания наших мясных шариков и доска для их выкладывания. Доску присыпаем мукой, чтобы мясные шарики не прилипали и приступаем к их изготовлению. Берем ложкой или руками небольшой кусочек фарша и скатываем руками из него шарик. Опускаем мясной шарик в фарш и обваливаем его там со всех сторон, снова придаем форму шара руками и выкладываем на присыпанную мукой доску.
6. Когда все шарики будут готовы, берем форму для запекания и смазываем ее небольшим количеством растительного или сливочного масла. Затем выкладываем в нее мясные шарики. Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем туда форму с шариками на 10 минут.
7. Пока шарики прогреваются в духовке, готовим сливочно - сырный соус. Для этого в удобную для смешивания емкость выкладываем 150 г. сметаны и насыпаем немного итальянских трав (можно заменить прованскими травами).
8. Туда же добавляем соль и перец по вкусу.
9. Вливаем стакан воды и перемешиваем ложкой или взбиваем венчиком.
10. Натираем сыр на терке, лучше натирать на мелкой терке, так он лучше будет распределяться по соусу и плавиться.
11. Соединяем сыр и сметанную заливку. Перемешиваем все.
12. После того как шарики побудут 10 минут в духовке достаем их и поливаем каждый шарик соусом. Отправляем в духовку еще на 15 минут.
13. Через 15 минут выключаем духовку и даем готовому блюду постоять еще 10-15 минут. За это время можно сварить спагетти на гарнир. Приятного аппетита!