Курд из чёрной смородины

Курд из чёрной смородины — нежный ягодный крем с насыщенным цветом и нежным вкусом.

Курд имеет очень приятную консистенцию. Им можно наполнять песочные корзинки, подать как ягодный соус к бисквиту, оладьям или блинам. Даже просто с кусочком свежего батона и горячим чаем будет очень вкусно. Такой курд может храниться в холодильнике несколько дней.

Очень простой рецепт курда из чёрной смородины европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 111 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 111 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на восемь порций

• Масло сливочное 50 г
• Сахар 4 ст. л.
• Смородина чёрная свежая 125 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления курда из чёрной смородины нам понадобится чёрная смородина, сахар, сливочное масло, яйца.
2. Смородину перебрать, очистить и промыть.
3. Соединить подготовленную смородину и сахар.
4. Довести до кипения и проварить 5 минут.
5. Протереть массу через металлическое сито.
6. В образованное пюре добавить яйцо и желток.
7. Взбить венчиком.
8. Массу пропустить ещё раз через металлическое сито.
9. Добавить сливочное масло.
10. Готовить на маленьком огне, помешивая, до загустения (приблизительно до 80ºC). До кипения не доводить. Остудить, помешивая, чтобы сверху не образовалась плёнка.
11. Курд из чёрной смородины готов.