Мясо по‑татарски из говяжей вырезки

Несложный рецепт мяса по‑татарски из говяжей вырезки татарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 577 килокалорий. Авторский рецепт татарской кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 577 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Татарская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Татарская кухня

Ингредиенты на две порции

• Говяжья вырезка 250 г
• Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки
• Яичный желток 1 штука
• Каперсы 3 столовые ложки
• Рубленая петрушка 2 столовые ложки
• Красный лук 1 головка
• Перец чили 1 штука
• Молотый черный перец по вкусу
• Уксус по вкусу
• Дижонская горчица по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Мясо положите в морозильник на 45 минут. Затем выложите на разделочную доску и острым ножом нарежьте маленькими кусочками.
2. Измельченное мясо выложите на тарелку и уберите в холодильник.
3. Каперсы залейте соленой водой, затем слейте ее и промойте проточной водой. Миску смажьте маслом и вмешайте яичный желток. Добавьте каперсы, петрушку, нарезанный лук и чили. Посолите, поперчите.
4. Мясо выложите на 2 охлажденные тарелки, сформируйте горки, сделайте в них углубление и выложите желток с овощами. Влейте масло и уксус по вкусу и подавайте с дижонской горчицей. Приятного аппетита!