Дорада с голландским соусом

Готовим блюдо с претензией на гурманское - дорада с голландским соусом. Готовится весьма просто, ингредиенты простые, но результат - как в лучших домах Лондона и Парижа

Дорада с голландским соусом - блюдо, приготовить которое не слишком-то сложно (особенно при наличии наглядного рецепта с фото), однако на тарелке оно смотрится просто великолепно, да и по вкусовым ощущениям - просто бомба. Сочетание рыбы-гриль и голландского соуса - это уже классика мировой кулинарии, поэтому удивляться нечему. Главное - хорошо приготовить соус и не пережарить рыбу, и тогда все будет супергуд Удачи!

Количество порций: 2

Простой рецепт дорады с голландским соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 178 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 178 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на две порции

• Желтки яичные — 3 Штуки
• Белое вино — 1 Ст. ложка
• Сливочное масло — 120 Грамм
• Лимонный сок — 1 Чайная ложка
• Шпинат — 100 Грамм
• Помидоры черри — 5 Штук
• Дорада — 1 Штука

Пошаговое приготовление

1. Это - наши ингредиенты, прошу любить и жаловать. Немного, не правда ли?
2. Перво - наперво готовим голландский соус. Желтки взбиваем с вином до консистенции густой пены, а затем прогреваем пену на водяной бане до кремообразной консистенции. Постепенно добавляем в прогреваемую смесь кубики сливочного масла, помешиваем. В самом конце придаем нужный вкус при помощи лимонного сока, перца и соли.
3. Рыбу очищаем и разделываем на кусочки филе (для экономии время можно сразу купить филе).
4. Обжариваем кусочки филе вместе с целыми помидорами черри на сковороде гриль. До готовности рыбы.
5. Готовую рыбу убираем, в этой же сковороде секунд 45 обжариваем шпинат. Осталось включить мастерство сервировки и красиво подать кусочки филе, соус и обжаренные овощи