Американский тыквенный пирог

У кого-то уже начался, а у кого-то продолжается сезон тыквы. В Америке этот пирог начинают готовить с наступлением осени, а также он строго обязателен на Halloween. Попробуйте и вы

Несложный рецепт американского тыквенного пирога американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 238 килокалорий. Авторский рецепт американской кухни.

• Время подготовки: 50 мин
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество калории: 238 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Рождество

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на четыре порции

• мука 400 г
• сливочное масло 250 г
• соль 1 щепотка(и)
• яйцо 1 шт.
• тыква 900 г
• сахар 200 г
• яйца 2 шт.
• сливки жирные 200 мл
• корица 2 щепотка(и)
• соль 1 щепотка(и)

Пошаговое приготовление

1. Просеять муку и соль в глубокую миску. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 40 мин.
2. Нарезанную мелкими кубиками тыкву положить в кастрюлю с толстым дном. Налить воды, чтобы она покрывала тыкву и варить на среднем огне. Когда тыква станет мягкой лишнюю воду слить и блендером превратить тыкву в пюре.
3. Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им форму. Можно взять большую форму диаметром 30 см, можно взять несколько маленьких форм. Поверх теста положить бумагу для выпечки и засыпать любую крупу. Это позволит коржу равномерно пропечься и не вздуться. Выпекать в течение 20 минут в духовке при температуре 190 градусов.
4. Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с 2 яйцами, сахаром, сливками, корицей и солью. Вылить смесь в формы с запеченным тестом. Выпекать пирог 55 мин. при температуре 180 градусов.
5. Когда пирог остынет его можно нарезать на порции. При подаче можно добавить взбитые сливки.