Непростой рецепт фасоли в ореховом соусе бажа домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 123 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 123 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порцийФасоль 500 гГрецкие орехи 130 гЧеснок 1 головкаСвежая кинза 1 пучокПетрушка 1 пучокКрасный винный уксус 50 гБульон 100 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуЗерна граната по вкусуЛук 4 головкиМолотый перец чили щепоткаСемена кориандра по вкусуПошаговое приготовлениеОтварить фасоль — я варила в скороварке чуть больше часа. Отвар слить.Пока варится, поджарить лук до розового цвета.Сделать ореховый соус бажа: стакан орехов измельчить в блендере, добавить к орехам измельченный чеснок, зелень, острый перец и добавить уксус по вкусу. Залить любым бульоном, лучше овощным или просто кипяченой водой — до изменения цвета и консистенции. Цвет должен стать светлым, почти белым, консистенции густой сметаны. Попробовать на соль, перец. Может быть, придется добавить еще уксус.В готовую фасоль добавить лук, соус, перемешать и украсить зернами граната.Дать настояться в холодильнике часа 4 минимум.Соус бажа — универсальный: баклажаны, осетрина, курица (в принципе — -это сациви и есть) — все очень вкусно. Рекомендую. Можно добавлять шафран для света, есть еще нюансы, но не столь значительные. NB! Пока не забыла, как быстренько, без мороки почистить гранат: разрезать вдоль пополам. Половину граната, попкой вверх, положить на ладонь, а ладонь держать над миской. Постукивать столовой ложкой по попке, конечно же, граната — зерна моментально вываливаются.
@Hprqtuy, рецепт фасоли в ореховом соусе бажа ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!