Аджапсандали с цыпленком табака

Несложный рецепт аджапсандали с цыпленком табака грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 425 килокалорий. Авторский рецепт грузинской кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 425 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Грузинская кухня, Цыпленок табака

Ингредиенты на шесть порций

• Соль по вкусу
• Цыпленок корнишон 2 штуки
• Молотый черный перец по вкусу
• Паприка по вкусу
• Хмели - сунели по вкусу
• Баклажаны 3 штуки
• Картофель 6 штук
• Помидоры 6 штук
• Репчатый лук 4 штуки
• Чеснок 3 зубчика
• Зелень 1 пучок

Пошаговое приготовление

1. А любимый (подсмотрено) берет птицу (среднего размера корнишона), разрезает переднюю часть, кладет на доску и слегка отбивает ее специально существующим у нас на даче камнем. Затем сдабривает специями (не подсмотрела, но догадываюсь, что солью и перцем. Не удивлюсь, если хмели - сунели в ход идет. Ну, и паприка. Немножко). Режет много чеснока колечками и буквально оборачивает ими птицу, засовывая чесночинки во все курочкины места.
2. Кладет на сильно раскаленную сковородку с разогретым на ней растительным маслом (масла немного), закрывает крышкой и сверху кладет тот же камень, сильно его придавливая).
3. Жарит недолго, минут по 7–10 с каждой стороны (или до правильного цвета курочки).
4. В это время я готовлю аджапсандали. У меня на табака реакция: ад - жап - сан - да - ли : - )
5. 4–5 картофелин почистить и порезать кубиками. 3–4 головки репчатого лука порезать (не маленькими и не большими квадратиками). Бросить в сковороду, постоянно помешивая.
6. Баклажаны (3 штуки) нарезать среднего размера кусочками. Бросить на раскаленную сковороду с разогретым на ней растительным маслом (масла прилично, ложки 3 точно, если не больше). Порезать 5–6 помидоров (можно взять упаковку порезанных кусочками типа Pomito, но летом лучше свежих).
7. Быстро обжарить с баклажанами (не забываем переворачить картошку с луком).
8. Смешать баклажаны с картофелем, добавить 3 зубчика мелко порезанного чеснока и много зелени (1 пучок). В ход идет кинза, петрушка, наверное, укроп, но не очень, кажется, к месту, майоран и т. п. У меня все, что растет в огороде : - )

Как-то повелось, что по пятницам на даче у нас табака и аджапсандали. Каждый раз, причаливая на дачу, любимый встает в плите, чтобы приготовить мне табака. Ну, не только мне. Фил, младший сын, у нас тоже табака обожает. Особенно так, как готовит его любимый.