Сытный и необычный по своим вкусовым сочетаниям салат еще и очень полезен. Идеальное блюдо для приверженцев здорового питания.Несложный рецепт салата из киноа, спаржи, клубники и авокадо средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 145 килокалорий. Авторский рецепт средиземноморской кухни.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 145 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: 1 часСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильИнгредиенты на десять порцийКиноа 150 гКлубника 300 гСпаржа зеленая 500 гАвокадо 1 шт.Малиновый или белый бальзамический уксус 2 ч. л.Масло оливковое 1 ст. л.Мед 1 ч. л.Фисташки 1 ст. л.Соль, перец по вкусуРуккола и свекольная ботва горстьПошаговое приготовлениеОтрезать у спаржи нижнюю часть стебля (примерно 1 см) и варить в кипящей подсоленной воде несколько минут. Затем положить ее в холодную воду на несколько минут.В отдельной кастрюле отварить киноа, следуя инструкции на упаковке (обычно киноа заливают водой в пропорции 1 к 2 и варят около 15 минут после закипания), и дать ей остыть.Разрезать клубнику на четвертинки, а авокадо на крупные дольки. Спаржу нарезать пополам, чтобы получились скошенные концы.В отдельной миске подготовить соус, смешав уксус, мед, оливковое масло, соль и перец.Разложить по тарелкам киноа, сверху спаржу, рукколу и свекольную ботву, затем клубнику и авокадо. Сверху полить соусом и посыпать орешками.