Простой салат из пекинской капусты

Для любителей легкой и вкусной еды предлагаю весьма интересную идею - рецепт приготовления простого салат из пекинской капусты с зеленью, орехами и пикантной заправкой.

Этот рецепт приготовления простого салата из пекинской капусты обязательно понравится тем, кто следит за фигурой и предпочитает легкие овощные закуски. Заправка у салата может быть не только такая, но и на основе лимонного сока, например.

Количество порций: 4-6

Простой рецепт простого салата из пекинской капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 225 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на пять порций

• Пекинская капуста — 1 Штука (средняя)
• Зеленый лук — По вкусу
• Орехи — 200 Грамм (миндаль, кешью, арахис, кедровые)
• Сушеные ягоды — 1 Щепотка (черника, клюква)
• Оливковое масло — 3-4 Ст. ложек
• Тертый имбирь — 1 Щепотка
• Соевый соус — 1 Ст. ложка
• Молотый перец — 1 Щепотка
• Уксус — 1 По вкусу (винный или рисовый)

Пошаговое приготовление

1. Пекинскую капусту нужно тонко нашинковать, оставив немного от основания (там, где листики очень толстые).
2. Вымыть и обсушить перья зеленого лука. Нарезать мелко и добавить в салатник. В рецепт приготовления простого салата из пекинской капусты можно использовать также и другую зелень по вкусу - петрушку, укроп, базилик.
3. Сырые орехи выложить на противень и отправить в духовку. Можно обжарить их также на сковороде. Важно не пересушить орешки и не дать им гореть.
4. Они должны приобрести красивый оттенок, стать хрустящими и ароматными. Классический рецепт простого салата из пекинской капусты предполагает использование миндаля или арахиса, но и кедровый орех будет тут отличным вариантом.
5. Еще один ингредиент весьма неожиданный и добавлять его необязательно - это вермишель. Ее нужно покрошить мелко и она придаст некую пикантность.
6. Соединить все ингредиенты в глубоком салатнике. Приготовить заправку из оливкового масла, соевого соуса и уксуса. Все тщательно перемешать. Натереть на терке небольшой кусочек имбиря и добавить в заправку. Поперчить по вкусу.
7. Тщательно перемешать и добавить горсть сушеных ягод. Вот и все, простой салат из пекинской капусты в домашних условиях можно подавать к столу.