Очень простой рецепт боодога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 241 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 3 чКоличество калории: 241 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РазноеИнгредиенты на десять порцийСвинина (тушка) 10 кгЛук 1 кгСпеции сухие по вкусуПошаговое приготовлениеНаверно у вас возник сразу вопрос, что же это такое боодок. Это традиционная монгольская еда. Готовится обычно из добычи, что приносили мужчины, я имею ввиду диких свиней, козла или тарабагана. Берут тушу, шкурку хорошо очищают. Или выщипывают, перед этим ошпарив кипятком. Ну а сейчас наловчились просто обжигать огнем. Методы не важно какие, главное что бы кожа была чистой. Потом вынимают все внутренности, они больше не нужны, и зацепляют немного мяса и костей. В большой миске к ним добавляют много лука и разной зелени. А также туда кладут вы не поверите что, раскаленные камни или гальку. Все это зашивают. Потом берут эту тушу и поджаривают над огнем со всех сторон. Когда корочка уже подрумянится со стороны брюшка делают небольшое отверстие. Через него в средину вливают кружку воды. На огне мясо должно повисеть еще пол часа. Все, боодог готов. Выливают бульон в чашки, разрезают тушу, вынимают камни и режут мясо на куски. Эту еду обычно запивают горячим травяным чаем. Если же она приготовлена из тарабагана тогда холодной ключевой водой. Вы наверно поняли, что такое блюдо готовится только на природе.