Полента с куриной печенью

Непростой рецепт поленты с куриной печенью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 35 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 35 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Птица
• Технология приготовления: Жарение

Ингредиенты на четыре порции

• Полента100 г
• Бульон (овощной) 350 мл
• Масло оливковое3 ст. л.
• Масло сливочное1 ст. л.
• Колбаса свиная100 г
• Печень куриная200 г
• Лук шалот (измельченный) 1 шт
• Чеснок1/1, зубчик
• Баклажаны (маленький) 1 шт
• Шалфей (листики) 1 веточка
• Вермут (сухой) 1 стак.
• Соль
• Перец

Пошаговое приготовление

1. Сварите поленту. Нарежьте баклажан тонкими ломтиками, посыпьте солью и перцем. Половину свиной колбасы нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием. Смешайте с полентой, добавьте оливковое масло, смажьте противень сливочным маслом, выложите поленту кружочками. Обжарьте оставшуюся колбасу и, выложив на бумагу, оставьте остывать. Смажьте кружочки поленты маслом и дайте им остыть.
2. Крупно нарежьте куриную печень. Обжарьте в оливковом масле лук - шалот, добавьте куриную печень, шалфей и чеснок. В течение 5 мин доведите до готовности на медленном огне. Добавьте вермут по вкусу.
3. Ломтики баклажанов обжарьте на гриле. Аккуратно разогрейте кружочки поленты в небольшом количестве оливкового масла в кастрюле или духовке. Накройте поленту слоем куриной печенки, ломтиками баклажана и прожаренной колбасой. Подавайте с обжаренным в духовке луком.