Салат с цукини

Несложный рецепт салата с цукини домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 84 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 84 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ланч, Обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Без термообработки

Ингредиенты на четыре порции

• 100 г салатной смеси
• 2 средних цукини
• 2 горсти фундука
• 20 г пармезана
• 1 зубчик чеснока
• 6 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• 1 ч. л дижонской горчицы
• 1 ч. л. сушеного орегано
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. При помощи ножа для чистки овощей или мандолины нарежьте цукини тонкими широкими полосами. Пармезан нарежьте тонкими ломтиками.
2. На сухой сковороде обжарьте орехи до золотистого цвета и порубите на крупные кусочки.
3. Для заправки взбейте оливковое масло с уксусом и горчицей, добавьте измельченный чеснок, соль, черный перец и орегано. Отлейте 2 ст. л. заправки.
4. Смешайте салатную смесь с заправкой и выложите на большое блюдо. На листья положите ленты цукини, посыпьте орехами и пармезаном. Полейте оставшейся заправкой и сразу же подавайте к столу.