Сложный рецепт фалафелей с соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 210 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 210 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, Вегетарианская едаИнгредиенты на восемь порцийРубленая петрушка по вкусуТахини по вкусуЛимонный сок 2 столовые ложкиСоль 1,5 столовые ложкиЧеснок 4 зубчикаМолотый черный перец по вкусуНут 2 стаканаРубленная кинза по вкусуМолотый кориандр 1 столовая ложкаМолотый тмин 1 столовая ложкаСода 1,5 чайные ложкиКайенский перец 1 чайная ложкаЧерный душистый перец по вкусуКрасный стручковый перец 4 штукиЛук - шалот 4 стебляРепчатый лук 1 головкаМасло канолы по вкусуСмесь пряных трав по вкусуПошаговое приготовлениеИзмельчите в блендере до однородности 1⁄4 стакана петрушки, тахини, сок, 2 ч. л. соки, половину чеснока, перец и 1⁄2 стакана холодной воды; отставьте в сторону. Измельчите до однородности оставшуюся петрушку, соль, чеснок, нут, кинзу, кориандр, тмин, соду, кайенский перец, душистый перец, острый перец, лук - шалот и белый лук. Переложите в миску и поставьте в морозильную камеру на 20 минут, чтобы смесь стала твердой.Налейте в толстостенную кастрюлю масло на глубину 5 см; нагрейте на среднем огне до 150˚C. С помощью 2 ложек сформируйте из смеси с нутом 12 фалафелей овальной формы. Обжарьте в масле до золотистого цвета около 5 минут. Шумовкой выложите фалафели на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Посыпьте смесью «Заатар»; подавайте с подготовленным соусом.