Утка с зеленым горошком и фасолью

Вернувшись зимним вечером с работы, вряд ли кто возьмется готовить утку по-пекински. Ведь близкого человека можно порадовать и менее замысловатым блюдом – если внести в него пару оригинальных штрихов и приготовить с любовью.

Несложный рецепт утки с зеленым горошком и фасолью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 198 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 198 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на три порции

• 0,5 ст. л. крупной морской соли
• 100 г консервированной белой фасоли
• 200 г картофеля
• 100 г консервированного зеленого горошка
• чеснок – 1 зубчик
• 0,5 ст. л. раздавленного перца горошком
• 1 ст. л. рубленой зелени петрушки
• 50 г копченого бекона
• 2 утиные грудки с кожей
• 2 ст. л. хереса

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 220ºС. Острым ножом несколько раз надрезать крест - накрест кожу на утиных грудках, нашпиговать надрезы раздавленным перцем и посолить. Поставить на сильный огонь сухую сковороду с толстым дном, разогреть, уложить на нее грудки кожей вниз. Через 5–6 мин., когда грудки подрумянятся, перевернуть их и продолжать жарить еще 2 мин.
2. Затем переложить грудки на противень кожей вверх и поместить в духовку. Запекать 8–10 мин. . Затем переложить грудки на тарелку и накрыть фольгой, чтобы не остыли. Вытопившийся утиный жир перелить в миску, а сковороду протереть.
3. Картофель очистить, разрезать пополам или, если крупный, на 4 части, положить в кипящую воду и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 10 мин. Затем слить воду, а картофель просушить. Обсушить фасоль и горошек.
4. В сковороде разогреть половину утиного жира и обжарить в нем нарезанный кубиками бекон до румяной корочки, 4 мин. Добавить измельченный чеснок и картофель. Когда картофель подрумянится, добавить горошек и фасоль, влить херес. Дать покипеть 1 мин., приправить солью и перцем.
5. Сверху на овощи выложить куски утки, прогреть 2 мин. под крышкой. Разложить по тарелкам, посыпать петрушкой.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.